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Elige nuestra fruta de temporada, acompañado de miel y granola.
Fresa, platano, papaya, melon acompañada con yogurt, miel y granola .
Pollo, chayote y calabacita a la parrilla bañado en chimichurri de tlanepa, cremoso de aguacate, cilantro y cebolla asad. ganador del 1er lugar como platillo tipico orizabeño. .
Hogaza de pan artesanal con una cama de aguacate, dos huevos estrellados y verdolaga, con un toque de aceite de oliva. .
Tortilla de maíz típica del estado de oaxaca, con una consistencia quebradiza. te va a encantar .
Un icono de cdmx, con el toque de la casa al acompañarlo con trompo y tu salsa a elegir .
De gran tradicion de nuestra cocina mexicana con queso oaxaca, hongos, flor de calabaza y chicharron. .
De gran tradicion de nuestra cocina mexicana con queso oaxaca y carne de trompo .
De gran tradicion de nuestra cocina mexicana con queso oaxaca y cochinita pibil ahumada. .
Mezcla de lechuga, espinaca baby, manzana, tocino y 110 gr de pollo al grill, acompañado con queso de cabra y aderezo de durazno y chile morita .
Betabel hundido en rescoldo cocinado lentamente por 5 hrs. acompañado con chip de betabel, eneldo. hierbabuena y aderezo de yogurt.
Lechuga, aguacate, verdolaga, jitomate, cilantro, cebolla morada, bañada en vinagreta de citricos. .
Dos huevos estrellados, bañados en salsa roja de la abuela, chorizo, champiñon y queso fresco, acompañado con pan de hogaza rustico. .
Un platillo iconico de nuestro hermoso pais, salsa a elegir: .
Un platillo iconico de nuestro hermoso pais, acompañado de cochinita pibil y salsa a elegir.
Un platillo iconico de nuestro hermoso pais, acompañado de cecina de res y salsa a elegir.
Un platillo iconico de nuestro hermoso pais, acompañado de carne arrachera y salsa a elegir.
Un platillo iconico de nuestro hermoso pais, acompañado con huevo y salsa a elegir.
Un platillo iconico de nuestro hermoso pais, acompañado de pollo desmenusado y salsa a elegir.
Tortillas de maiz rellenas de pollo, bañadas en salsa de frijol, crema, queso fresco, chorizo asado y aguacate .
Tortillas rellenas de 100 gr de cochinita pibil ahumada con salsa suave de habanero.
Un bolillo por mitad, frijoles monchosos, costra de queso manchego, aguacate asado y pico de gallo .
Espaldilla de cerdo ahumado por 6 hrs. ensalada coleslaw bbq montado sobre pan hogaza artesanal .
A la parrilla con helado de vainilla .
Un clasico de nuestra cocina mexicana con azucar y canela con salsa de chocolate. .
Plátano macho a las brasas, flameado con brandy, acompañado con helado de vainilla .
Torre de mini hot cakes acompañados de fruta y salsa a elegir .
Aguacate, cilantro, chapulines colorados asados y cebolla .
Grano de maiz salteado en ajillo, acompañado con caña de tuetano asado y alioli de queso cotija .
Queso manchego a la plancha, relleno de trompo de chuck roll, cremoso de aguacate y cilantro.
Acompañadas con rub de chiles, sal y catsup .
Acompañadas con rub de chiles y una salsa de queso .
A las brasas con rub de chiles, coronado con chapulines salteados al ajillo, flameados con mezcal.
Costillitas de elote amarillo a las brasas con rub de chiles y alioli de cotija .
Cocinada en tecnica milenaria al rescoldo por 4 hrs. rellena de carne de trompo, crema de rancho, gratinada con queso manchego y un toque de rub de chiles. .
Mezcla de queso oaxaca y queso manchego fundidos en asador con chapulines colorados .
La reina de las sopas mexicanas... tiritas de tortilla frita bañada en caldillo de jitomate. acompañado con chile pasilla, crema, aguacate asado, rub de chiles, chicharron y queso fresco.
Cocinadas lentamente con chorizo, cebolla, ajo, chile jalapeño y cascara de chicharron .
Receta de la abuela, con aguacate asado, crema de rancho y queso cotija .
Macarrones en salsa de queso acompañados con 60gr de brisket ahumado 14 hrs, un toque de bbq y pan rustico .
Fettuccine con vegetales a la parrilla, fileteados en aceite de ajonjoli,ajo asado y cacahuate enchilado. .
Fettuccine bañado en salsa cremosa de chile chilpaya con camarones .
Fettuccine bañado en salsa cremosa de chile chilpaya con rib eye choice.
Cama de frijoles con pollo asado, chayote, calabacita y cebolla asada bañado en chimichurri de tlanepa, cremoso de aguacate y cilantro.
Tres tacos con 150gr de rib eye acompañados de cebolla asada, cremoso de aguacate y cilantro. .
Tres tacos con 120gr de pulled pork con cremoso de aguacate, cilantro y cebolla encuntirda .
Tres tacos con 150gr de brisket ahumado con cremoso de aguacate, cilantro y cebolla encurtida .
Tres tacos con 120gr de trompo de chuck roll, cremoso de aguacate, cebolla asada y cilantro. .
Tuetano asado acompañado de tres tacos con 120gr de trompo de chuck roll, cremoso de aguacate, cebolla asada y cilantro. .
Una opcion ligera... dos tacos de tempura de coliflor, con base de nopales, cilantro y verdolaga y cama de frijoles montados sobre tortilla de maiz. .
120Gr de picaña y brisket, mostaza dijon, queso gruyere, cebolla caramelizada, acompañada de chayote encurtido, papas francesas y salsa catsup.
Pan artesanal relleno de 100gr de pulled pork ahumado por 8 hors, coleslaw y barbecue.
120 Gr de brisket ahumado 14hrs con salsa barbecue y cebolla encurtida, acompañado con papas francesas.
100 Gr de trompo de chuck roll mezclado con cebolla asada y queso cheddar, acompañado con chile asado por aparte .
200 Gr de brisket ahumado en leña de mezquite durante 14 hrs con salsa agridulce acompañado con pan rustico y macarrones en salsa de queso .
250 Gr de picaña acompañada con lechuga asada, alioli de cotija y mantequilla de hierbas con ajo rostizado.
150Gr de cochinita ahumada acompañada de chayote encurtido y tortillas de maiz. .
220 Gr de jugoso muslo a las brasas en costra de chiles ahumados acompañado con pure de papa rustico y gravy de cerveza.
75Gr de carne, queso manchego y papas francesas .
30 Gr de trompo de res, acompañado con papas francesas y salsa catsup .
Fajitas de pollo empanizado .
Sobre Aborigen Cocina de Brasa | |
Dirección | Colón Poniente 414e, Centro, 94300 Orizaba, Veracruz de Ignacio de la Llave, México |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Horario de Apertura | 10:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 11:00 - 22:00 |
| Miércoles | 11:00 - 22:00 |
| Jueves | 11:00 - 22:00 |
| Viernes | 11:00 - 22:00 |
| Sábado | 10:00 - 22:00 |
| Domingo | 10:00 - 22:00 |
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