Restaurantes y Gastronomía en Oaxaca
Sabores multiplicados, condimentos marcados y variedad es lo que ofrece la gastronomía de Oaxaca, que resalta los ingredientes mexicanos, con raíces prehispánicas en combinación con su mestizaje, como el chocolate, chile, calabaza, jitomate, maíz, frijol, chapulines y sal de gusano de maguey.
Los platillos oaxaqueños destacan por su elaboración, ya que integran diferentes elementos como se ve con los nueve tipos de mole.
Comidas de amplio reconocimiento mundial que van de la alta cocina hasta lo excéntrico. Destacan las tlayudas, el tasajo, tamales de chipilín, sopa de guías, manchamanteles, arroz con chepiles, salsa de chicatanas, caldo de gato, chiles rellenos de sardinas, entre otros.
También en bebidas hay variedad, desde el delicioso chocolate y el fresco tejate hasta el mezcal.